Big Green Egg Акция Черная Пятница

 

 

Каталог

Как подготовить Big Green Egg к сезону

 

Big Green Egg — это керамический гриль-легенда, который служит десятилетиями и делает каждое блюдо произведением искусства. Чтобы ваш гриль радовал идеальными результатами из сезона в сезон, важно правильно подготовить его к работе после перерыва — особенно перед весенне-летним BBQ-сезоном.

Этап 1. Осмотр и сборка Big Green Egg

Перед началом сезона уделите внимание проверке всех элементов.

1. Проверьте корпус и керамику

  • Осмотрите купол и основание на предмет трещин или сколов.

  • Керамика Big Green Egg чрезвычайно прочная, но после зимнего хранения стоит убедиться, что всё в порядке.

Если обнаружены загрязнения или следы жира, аккуратно протрите влажной губкой без абразивов.

2. Осмотрите металлические элементы

  • Проверьте состояние петли, ободков и креплений.

  • При необходимости слегка подтяните болты.

  • Смазка для шарниров продлит срок службы механизма открывания.

3. Установите решётку и аксессуары

  • Вставьте решётку, ConvEGGtor, каменную вставку или другие аксессуары.

  • Убедитесь, что они чистые, без следов угля и жира.

  • Проверьте состояние уплотнительной прокладки — при повреждении замените на новую (доступна в разделах аксессуаров и запчастей на BigGreenEgg.Kiev.UA).

Этап 2. Глубокая очистка гриля перед сезоном

1. Очистите внутреннюю часть

Удалите золу и остатки угля. Для этого используйте совок для золы или фирменный EGG Ash Tool.

* Не применяйте воду для внутренней очистки — достаточно сухой чистки и прожига.

2. Проведите прожиг

Прожиг — это естественная очистка гриля.

  • Насыпьте свежий уголь Big Green Egg.

  • Разогрейте гриль до 260–300 °C и оставьте на 20–30 минут.

  • Все остатки жира и копоти выгорят, а керамика очистится.

После остывания просто смахните пепел с поверхности.

3. Протрите внешнюю поверхность

Используйте мягкую ткань и тёплую воду с нейтральным моющим средством.

* Не применяйте абразивы или агрессивную химию — глазурь керамики устойчива, но лучше бережное обращение.

Этап 3. Проверка вентиляции и уплотнителей

Для стабильной температуры крайне важно, чтобы гриль герметично закрывался и воздух проходил равномерно.

  • Проверьте верхнюю и нижнюю заслонки: они должны двигаться плавно.

  • Если есть заедания — очистите сажу и при необходимости смажьте.

  • Убедитесь, что прокладка крышки плотно прилегает — от этого зависит удержание жара.

Этап 4. Тестовый запуск

После всех проверок проведите пробный розжиг.

  • Прогрейте гриль, проверьте стабильность температуры и плавность регулировки.

  • При желании сразу приготовьте тестовое блюдо — например, куриные крылышки или овощи.

* Если гриль держит температуру стабильно и крышка закрывается плотно — он полностью готов к сезону!

Этап 5. Уход в течение сезона

Чтобы ваш Big Green Egg прослужил долгие годы, придерживайтесь простых правил:

1. Очищайте решётку после каждого использования.

Лучше всего — сразу после готовки, пока она тёплая.

2. Раз в месяц проводите прожиг.

Это предотвратит накопление жира и запахов.

3. Храните гриль под чехлом.

Оригинальный чехол Big Green Egg защищает от влаги, пыли и ультрафиолета.

4. Используйте только натуральный уголь.

Он обеспечивает стабильное горение и правильный вкус блюд.

5. Проверяйте уплотнители каждые полгода.

При износе заменяйте — это гарантия герметичности.