Чугунная решетка Big Green Egg купить

Чугунная решетка Big Green Egg

Чугунная решетка Big Green Egg — это аксессуар, который принципиально меняет результат приготовления на керамическом гриле. Она создана для тех, кто ценит мощный жар, выразительную корочку и тот самый «стейкхаус-эффект», за который Big Green Egg выбирают профессионалы и энтузиасты BBQ по всему миру.

В отличие от стандартных решеток, чугун работает как аккумулятор тепла: он накапливает жар и передает его продукту максимально интенсивно и равномерно. Именно поэтому чугунная решетка Big Green Egg считается обязательной для приготовления стейков, бургеров, тунца, лосося и овощей на высоких температурах.

Почему чугунная решетка Big Green Egg дает лучший результат

Чугун обладает уникальными физическими свойствами, которые идеально раскрываются в керамическом гриле Big Green Egg. Сочетание толстой керамики и массивного чугуна позволяет добиться профессионального результата без сложных техник.

Ключевые преимущества:

• высокая теплоемкость и стабильный жар;
• плотный контакт с продуктом;
• ярко выраженный гриль-рисунок;
• сочная текстура внутри при хрустящей корочке снаружи.

Благодаря этому чугунная решетка Big Green Egg особенно ценится при прямом жаре и приготовлении на максимальных температурах, когда важно быстро «запечатать» сок внутри продукта.

Виды чугунных решеток Big Green Egg

Чугунные решетки Big Green Egg представлены в двух форматах — круглые и полукруглые, это часть продуманной модульной системы бренда.

Круглая чугунная решетка Big Green Egg используется как полноценная основная поверхность для приготовления. Она идеально подходит для классического гриллинга: стейков, бургеров, рыбы и овощей на прямом жаре, обеспечивая равномерное распределение температуры по всей площади.

Полукруглая чугунная решетка Big Green Egg создана для гибкой работы с пространством внутри гриля. Такой формат особенно востребован при использовании системы EGGspander, когда важно комбинировать разные зоны приготовления. Полукруглая решетка позволяет одновременно использовать чугун для интенсивной обжарки и другую поверхность — например, нержавеющую решетку или камень — для более деликатных задач.

Именно благодаря сочетанию круглых и полукруглых решеток Big Green Egg превращается в универсальную кулинарную систему, где можно готовить несколько блюд одновременно, не жертвуя качеством и контролем температуры.

Универсальность в рамках системы Big Green Egg

Чугунная решетка полностью совместима с философией Big Green Egg и легко интегрируется с другими аксессуарами бренда. Она может использоваться как основная поверхность или как часть многоуровневой системы приготовления.

Чаще всего её комбинируют с ConvEGGtor и EGGspander, создавая разные температурные зоны: на одном уровне — интенсивный жар для мяса, на другом — более деликатное приготовление. Это делает чугунную решетку Big Green Egg не узкоспециализированным аксессуаром, а универсальным инструментом для разных техник.

Идеальный гриль-рисунок и карамелизация

Одна из главных причин купить чугунную решетку Big Green Egg — это характерные полосы обжарки, которые сразу визуально отличают блюдо ресторанного уровня от обычного гриля.

Чугун сильнее нагревается, чем нержавеющая сталь, поэтому происходит правильная реакция Майяра. Мясо приобретает насыщенный вкус, плотную корочку и глубокий аромат, при этом не пересыхает. Это особенно важно для премиальных стейков, где каждая деталь имеет значение.

Для каких блюд лучше всего подходит чугунная решетка

Чугун раскрывает себя максимально ярко при работе с продуктами, которым нужна высокая температура и быстрая обжарка. В первую очередь это стейки, бургеры, отбивные, рыба с плотной текстурой, морепродукты, а также овощи, которые должны сохранить структуру и получить карамелизированную поверхность.
При этом чугун отлично подходит и для птицы, если требуется равномерный жар и красивая корочка без пересушивания.

Уход за чугунной решеткой Big Green Egg

Чугунная решетка требует чуть больше внимания, чем решетка из нержавеющей стали, но этот уход полностью оправдан её рабочими характеристиками.

Основные принципы просты:

• очистка после приготовления без агрессивной химии;
• просушивание и легкое смазывание маслом;
• периодическое «сезонирование» для защиты поверхности.

При таком подходе чугунная решетка Big Green Egg служит годами и со временем становится только лучше, приобретая естественный антипригарный слой.

Оригинальные чугунные решетки Big Green Egg для всех моделей

На нашем сайте представлены оригинальные чугунные решетки Big Green Egg, разработанные под конкретные размеры грилей: от компактных MiniMax до Large и XL. Геометрия, толщина и посадка рассчитаны таким образом, чтобы решетка идеально работала внутри керамического корпуса и не мешала циркуляции воздуха.

Использование оригинальных аксессуаров Big Green Egg гарантирует стабильный результат, безопасность и полную совместимость с системой гриля.