Лосось на грилі з лимоном

Лосось на Big Green Egg - це швидка, легка і по-справжньому вишукана вечеря, яка під силу навіть новачкам. Завдяки точному контролю температури та стабільному жару керамічного грилю, риба виходить ніжною, соковитою та просоченою легким ароматом диму. Лимон та кріп підкреслюють її натуральний смак, перетворюючи просту страву на ресторанний результат за лічені хвилини.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 філе лосося (по 150 г)

• 1 лимон

• Оливкова олія

• Сіль

• Свіжий кріп

Приготування:

Розпаліть натуральне вугілля Big Green Egg Pure Charcoal і розігрійте гриль до 180°C в режимі прямого нагріву. Встановіть стандартні чавунну решітку.

Злегка змастіть філе лосося оливковою олією, посоліть і посипте подрібненим кропом. Зверху викладіть тонкі скибочки лимона – під час смаження вони додадуть рибі свіжого цитрусового аромату.

Покладіть філе на решітку шкірою вниз і смажте 5-6 хвилин, не рухаючи, щоб отримати чіткі гриль-смужки і зберегти соковитість. Потім акуратно переверніть та готуйте ще 1–2 хвилини. Лосось повинен залишитися м'яким усередині, з тонким димним смаком і легкою карамелізацією по краю.

Подавайте відразу - гарячий, ароматний та ідеально приготовлений.

Час приготування: 10 хвилин

Температура грилю: 180°C

Порада від Big Green Egg: Спробуйте додати до лосося гілочку свіжого розмарину або пару тріски для копчення - це посилить аромат і додасть рибі глибший ресторанний смак.