Лосось на гриле с лимоном

Лосось на Big Green Egg — это быстрый, лёгкий и по-настоящему изысканный ужин, который под силу даже новичкам. Благодаря точному контролю температуры и стабильному жару керамического гриля, рыба получается нежной, сочной и пропитанной лёгким ароматом дыма. Лимон и укроп подчёркивают её натуральный вкус, превращая простое блюдо в ресторанный результат за считанные минуты.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 филе лосося (по 150 г)

• 1 лимон

• Оливковое масло

• Соль

• Свежий укроп

Приготовление:

Разожгите натуральный древесный уголь Big Green Egg Pure Charcoal и разогрейте гриль до 180°C в режиме прямого нагрева. Установите стандартную чугунную решётку.

Слегка смажьте филе лосося оливковым маслом, посолите и посыпьте измельчённым укропом. Сверху выложите тонкие ломтики лимона — во время жарки они придадут рыбе свежий цитрусовый аромат.

Положите филе на решётку кожей вниз и жарьте 5–6 минут, не двигая, чтобы получить чёткие гриль-полоски и сохранить сочность. Затем аккуратно переверните и готовьте ещё 1–2 минуты. Лосось должен остаться мягким внутри, с тонким дымным послевкусием и лёгкой карамелизацией по краю.

Подавайте сразу — горячий, ароматный и идеально приготовленный.

Время приготовления: 10 минут

Температура гриля: 180°C

Совет от Big Green Egg: Попробуйте добавить к лососю веточку свежего розмарина или пару щепок для копчения — это усилит аромат и придаст рыбе более глубокий, ресторанный вкус.