Фаршировані перці на Big Green Egg

Фаршировані перці — класика домашньої кухні, яка на Big Green Egg перетворюється на ще більш насичену та ароматну страву. М'який солодкий перець, соковита м'ясна начинка, розплавлений сир та легкий димний відтінок – ідеальний варіант для корисної, ситної та красивої вечері на грилі.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 4 великі болгарські перці

• 300 г м'ясного фаршу (яловичого, свинячого чи змішаного)

• 100 г відвареного рису

• Тертий сир (моцарела, чеддер або будь-який твердий)

• Спеції до смаку: сіль, перець, паприка, часник, трави

Приготування:

Розігрійте Big Green Egg до 180 ° C в режимі непрямого нагріву, встановивши ConvEGGtor (плейтсеттер), щоб створити ефект духовки - це дозволить перцям рівномірно запектися і не підгоріти знизу.

Підготуйте перці: зріжте верхівки, видаліть насіння та перегородки. Для начинки змішайте м'ясний фарш з відвареним рисом та улюбленими спеціями. Можна додати трохи томатного соусу, часнику або рубаної зелені - так начинка вийде ще ароматнішим і соковитішим.

Начиніть перці щільно, але без надмірного втрамбування, щоб тепло легко проходило всередину. Зверху щедро посипте тертим сиром - він розплавиться, покриє перці апетитною скоринкою і додасть насичений смак.

Викладіть перці на решітку або чавунну сковороду Big Green Egg. Закрийте купол і запікайте 30–40 хвилин, доки перці не стануть м'якими, а сир не розплавиться і трохи підрум'яниться. Легка димність, яка з'являється завдяки натуральному вугіллю Big Green Egg, робить смак особливо глибоким та цікавим.

Подавайте гарячими - як самостійна страва або як ефектний гарнір до м'яса або птиці.

Час приготування: близько 40 хвилин

Температура грилю: 180°C

Порада від Big Green Egg: Експериментуйте з начинкою! Спробуйте замінити рис на кіноа, додати кукурудзу, квасолю, гриби чи гострий перець. А для більш насиченого смаку поставте під решітку невеликий шматочок ароматної деревини – яблуко чи вишню.