Шампуры с креветками и овощами на Big Green Egg

Лёгкое летнее блюдо, которое идеально показывает, как Big Green Egg работает с морепродуктами. Креветки на керамическом гриле готовятся всего за несколько минут, остаются сочными и приобретают тонкий аромат дыма, а овощи сохраняют приятный хруст. Это отличный вариант для быстрого ужина или эффектной закуски на вечеринке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г очищенных креветок

• 2 болгарских перца

• 1 цукини

• Оливковое масло

• Соль по вкусу

Приготовление:

Разожгите натуральный древесный уголь Big Green Egg Pure Charcoal и разогрейте гриль до 200°C в режиме прямого нагрева. Пока EGG набирает температуру, нарежьте сладкий перец и цукини равномерными кусочками, чтобы они прожаривались одновременно с креветками. Чередуя овощи и морепродукты, нанизайте всё на металлические шампуры для гриля. Сбрызните их оливковым маслом и слегка посолите.

Выложите шампуры на горячую решётку и готовьте 4–5 минут, регулярно переворачивая. Креветки должны стать розовыми и матовыми, а овощи — подрумяниться, оставаясь при этом слегка хрустящими. Подавайте сразу, пока блюдо максимально сочное и ароматное.

Время приготовления: 10–15 минут

Температура гриля: 200°C

Совет от Big Green Egg: Добавьте к креветкам немного лимонного сока, чеснока или хлопьев чили перед жаркой — так блюдо станет ярче и ароматнее.