Вы здесь

Стейк с глазурью из перца халапеньо и вишневой колы от Big Green Egg

$Стейк с глазурью из перца халапеньо и вишневой колы от Big Green Egg$

Не упускайте возможности добавить вишневую колу в этот соус – в сочетании с острым мексиканским перцем халапеньо получается превосходная глазурь. Сладость колы идеально уравновешивает остроту перца. Пожар во рту разгорается из-за семян и жилок в перце, так что уберите их, если Вам хочется более мягкого вкуса. Кстати, когда Вы держите халапеньо в руках, лучше делать это в перчатках и не трогать глаза, пока не вымоете руки.

Ингредиенты

4 свиных стейка (по 11 г)

20 мл вишневой кока-колы

220 г коричневого сахара

4 красных перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных

1 зеленый халапеньо, нарезанный вместе с семенами

4 ст. л. кукурузного крахмала

4 ст. л. сиропа гренадин

2 ст. л. оливкового масла свежемолотый черный перец

Смешайте кока-колу, коричневый сахар и нарезанные перцы халапеньо в небольшой разогретой соуснице и поставьте кипеть на медленном огне на 10 минут. С помощью вилки взбейте кукурузный крахмал с гренадином и добавьте это в соус. Размешайте все вместе и оставьте на огне на 1 минуту или до тех пор, пока масса не загустеет. Аккуратно вылейте горячую глазурь в чашку кухонного комбайна и перемешивайте в течение 0 секунд. Перелейте глазурь в маленькую миску и отставьте в сторону.

Натрите стейки оливковым маслом и приправьте перцем. Положите мясо на решетку. Закройте крышку гриля и обжаривайте минут, переверните стейки, полейте их глазурью и готовьте еще минут.

Переложите стейки на тарелку и полейте еще раз глазурью. Оставшуюся глазурь вылейте на тарелку рядом со стейком и сразу же подавайте на стол.

Вам понадобится: https://biggreenegg.kiev.ua/%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0-%..." title="Полукруглая решетка из чугуна Big Green Egg L">чугунная решетка.

Подготовьте печь EGG с чугунной решеткой для жарки на прямом огне Разогрейте гриль до 200 °С

Big Green Egg Официальный дилер №1 в Украине Гриль Большое Зеленое Яйцо в Украине По праву Лучший Гриль, Керамическая печь и Коптильня! (044)228-6339 (050)164-5161 (068)303-0351	Прайс-лист Грили Big Green Egg Аксессуары Big Green Egg Звоните! Бесплатная доставка и сборка! Обучение и техподдержка!