Вы здесь

Баранья нога, приготовленная на медленном огне

Иногда лучше то, что проще. Тоненькие кусочки чеснока и веточки розмарина, вставленные в маленькие разрезы на всей поверхности баранины, придадут необыкновенный аромат, пока оно медленно томится в гриле. Подавайте с овощным рататуем или тонко нарежьте и сделайте сэндвичи.

Ингредиенты

1 баранья нога (2– кг)

5 зубчиков чеснока, тонко нарезанные

20 веточек розмарина (по 2 см)

7 г оливкового масла (Extra Virgin)

1 ч. л. крупной соли

1 ч. л. свежемолотого черного перца

Сделайте 20 разрезов по 2 см по всей поверхности куска мяса.

В каждый разрез вставьте кусочек чеснока и веточку розмарина. Натрите мясо оливковым маслом,
приправьте солью и перцем.

Переложите баранину на V-образный вертел и поставьте его в поддон. Поместите поддон на решетку и закройте крышку гриля. Готовьте в течение 2–2, часов, пока термометр не покажет 70 °С. Достаньте поддон и дайте блюду охладиться 10 минут.

Разрежьте баранину, положите на тарелку и сразу подавайте на стол.

Вам понадобится:

V-образный вертел, поддон, выложенный алюминиевой фольгой, термометр
Подготовьте печь EGG для жарки на открытом огне на решетке с фарфоровым покрытием.
Разогрейте гриль до 150 °С

Big Green Egg Официальный дилер №1 в Украине Гриль Большое Зеленое Яйцо в Украине По праву Лучший Гриль, Керамическая печь и Коптильня! (044)228-6339 (050)164-5161 (068)303-0351	Прайс-лист Грили Big Green Egg Аксессуары Big Green Egg Звоните! Бесплатная доставка и сборка! Обучение и техподдержка!